빵은 인류의 문명과 함께 시작되었고 동서 고금을 막론하여 종교, 예술, 정치, 경제, 기술 발전의 원동력이자 식사의 중심에 있습니다.
빵, 과자, 요리가 부재하다면 인간다움이라는 가치와 삶의 행복에 대해서 논할 수 없을 것입니다.
제과 제빵 퀴진의 영역은 꾸준히 발전해 왔고 지금도 진행중에 있습니다.
기본기를 탄탄하게 다지면서 탐구하는 자세로 임한다면 창조하고 추구할 수 있는 가치란 무궁무진 합니다.
이제 제과 제빵, 퀴진의 공부를 위해 최상의 커리큘럼, 월드클래스의 강사진, 최첨단 설비와 프리미엄 식재료를 제공하는
르빵컬리너리아카데미가 당신의 곁에 있습니다.
정통 유럽빵과 초컬릿, 디저트는 물론 일본 베이커리 씬의 정교한 제법도 통합적으로 전수합니다.
기존의 학교나 학원처럼 레시피를 익히고 실습하는 수준이 아니라 현장에서 상품성이 있는지에 대한 통찰과 검증 또한 철저히 이루어 지기에 이 과정을
수료하는 즉시 현장에서 수익을 창출하고 지휘할 수 있는 비즈니스 리더십까지 갖추게 될 것입니다.
더불어 빵과 퀴진이 조화를 이루는 “퀴진브레드”, 제과 제빵, 요리의 근본이 되는 효모,발효의 과학은, 르빵컬리너리아카데미가 추구하는
독보적인 교육입니다.
단순히 기술자가 아닌 비전을 지니고 그 꿈을 멋지게 실현하는 베이커, 파티시에, 셰프가 되는 길에 최고의 조력자가 되어드리겠습니다.
길은 원래 있는 것이 아니라 먼저 걸어가는 사람이 만들어 가는 것입니다.
㈜르빵 CEO
Le Pain / Bakery Monpin 오너셰프
Lepain Culinary Academy 원장 임태언
