LEPAIN Culinary Academy


아카데미 소개



다양한 채널을 통해 맛있는 음식을 직접 만들고,

직접 찾아가서 이야기를 듣는 체험형 식문화 트렌드에 맞춘

'프리미엄베이킹&쿠킹클래스' 입니다. 
르빵의 다양한브랜드에서 소개하는 레시피와 르빵 컬리너리아카데미의 
전문강의 노하우가 만나 흥미로운 컨셉과 시즌 디저트&요리를 보다 즐겁고

유익하게 만나보실 수 있는 소수 정예의 교육 프로그램을 운영하고 있습니다.



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공지사항

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정규 과정 프로그램

프랑스 최고의 국립 제빵학교 INBP(이엔베뻬)의 정규과정을 국내에서 유일하게 만나볼 수 있는 'INBP 디플롬 CAP 국내 취득 프로그램' 입니다. 

레시피의 숫자에 치중하기보다는 제품 본질의 이해를 바탕으로 스스로 환경에 따라 적용할 수 있도록 훈련하는, 기본에 충실한 '반복 학습'이 특징입니다. 

모든 교육은 INBP 본교 커리큘럼 기준에 철저하게 부합하여 진행하며 손기술을 충분히 익히고 싶다면 INBP를 선택하세요.

  • 기술적 지식 습득, 손으로 익히는 역량 강화
  • 필수적 노하우 습득, 다양한 장비를 이용한  제품 생산
  • 전문이론 지식 습득, 원료 사용에 관한 이론, 생산과정, 발효이론, 퀄리티 컨트롤 등 르방과 발효에 대한 이해
  • 실습수업 : 전통 빵, 깡빠뉴, 빵오레, 페스츄리 등 반복 실습

LEPAIN Culinary Academy

제빵 기초 클래스


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제빵 마스터 클래스

단기과정


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